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01.05.2011
Von: BNA GERMANY®
Mango Dessert
Hier präsentieren wir Ihnen eine leckere Nachspeise. Die Zubereitung ist etwas aufwendig und das Mango-Dessert als solches auch nicht unbedingt für Leute geeignet, die auf ihre schlanke Linie achten wollen, da es eine wahre Kalorienbombe ist - aber unglaublich lecker:

Mango Dessert
1 TL Ingwer, frisch, fein gehackt/geraspelt
4 EL Zucker, braun oder Sharkara (ayurvedischer Zucker)
¼ TL Kardamom mit 1/4 TL Zimt mit etwas Kandiszucker mahlen
einige Erdbeeren oder Himbeeren
5 TL Puddingpulver, Vanillegeschmack (Bio)
Ca. 4 Tassen Wasser und Zucker mit dem Ingwer bei mittlerer Temperatur bis auf die Hälfte einkochen. Geschälte und gewürfelte Mango sowie Orangensaft, Zitronensaft und die Gewürze hinzugeben und 5-10 Minuten weich kochen, zuletzt kurz vor Ende der Kochzeit Kardamom und Zimt zugeben. Vanillepuddingpulver mit der Kokoscreme und einem guten Schuss Sahne anrühren und mit einem Schneebesen langsam einrühren. Alles sorgfältig verrühren und einmal aufkochen lassen, bis es leicht dickflüssig ist. Nun das Rosenwasser beifügen. Die feine Mangocreme abkühlen lassen, 3/4 der geschlagenen Sahne unterziehen und den Rest mit einer Spritztülle zum Verzieren verwenden. In eine schöne Dessertschale füllen, mit geviertelten Erdbeeren oder ganzen Himbeeren und einem Minz- oder Melissenblatt garnieren.